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ANTIPASTI
IL FLAN DI STAGIONE
Flan di stagione con fonduta, aceto balsamico e pancetta croccante
12€
AL GNOC
Tagliere con salame, crudo di parma, pancetta stagionata 36 mesi accompagnato da gnocco fritto
16€
LA RUOTA DI FORMAGGI
Selezione di formaggi accompagnati da confetture, mostarde e miele
16€
LA BATTUTA
Battuta al coltello di piemontese accompagnata da carciofi fritti, cialda di parmigiano 36 mesi e maionese alla senape di Digione
14€
IL BACCALA’ FRITTO
Frittelle di baccalà con crema di cipolla rossa e maionese al balsamico
14€
L’UOVO POCHE
Uovo in camicia con tartufo nero, crema di porcini e cialda di pane croccante
14€
PRIMI
IL TORTELLO
Verde burro e salvia 12€
Zucca con soffritto 12€
Patate con funghi porcini 14€
LA TAGLIATELLA
Al ragù di cinghiale 14€
Ai funghi porcini 14€
Al tartufo nero 16€
I CAPPELLETTI
In brodo di cappone 14€
In fonduta con tartufo nero 18€
LA BOMBA DI RISO
Con ragù 12€
Con ragù di cinghiale 14€
Con funghi porcini 14€
GLI GNOCCHI AGLI SCAMPI
Gnocchi di patate con salsa di pomodorini PIccadilly, scampi e stracciatella 16€
SECONDI
IL GUANCIALINO
Guancia di maiale in umido al barolo con polente fritta 15€
LA TAGLIATA REGGIANA
Tagliata di manzo con rucola, scaglie di parmigiano 30 mesi, aceto balsamico e patate arrosto 18€
CERVO NEL BOSCO
Filetto di cervo con funghi porcini e coulis di lamponi 20€
LA FIORENTINA
Fiorentina di vacca piemontese con patate arrosto e verdure grigliate 6€/ht
LA COSTATA
Costata di vacca piemontese con patate arrosto e verdure grigliate 5€/ht
LA RANA PESCATRICE
Filetto di rana pescatrice al forno con broccolo romano e crema di sedano rapa 16€
COPERTO 2€
